Hemos cenado en PONJA NIKKEI restaurante del mismo grupo que QUISPE, publicado en este blog; relativamente cercanos en ubicación, dado que PONJA se sitúa en la calle Almirante y QUISPE en la calle de Orellana, en la zona de Alonso Martinez ambos. QUISPE se centra más en la cocina peruana pura, mientras que PONJA NIKKEI es cocina fusión japo- peruana, que responde al concepto Nikkei. Bonito local en el que se ubica y música ambiental agradable, así como el servicio, muy amable.
Hemos optado por compartir cuatro platos en esta primera visita. Comenzamos por el ceviche ponja, muy rico y con bonita puesta en escena, a base de corvina y crujiente de wasabi. Continuamos con los sanguchitos de pulpo, a modo de pan bao. Muy buenos también. Seguimos por el maki de atún de almadraba, quizá muy clásico pero con el arroz perfecto de punto. Terminamos con el udon nikkei con gambas; muy bueno igualmente. Acompañamos la comida con sendos piscos, un pisco sour clásico y otro de maíz morado y cardamomo, muy buenos ambos.
En conclusión, nuestra valoración Gastrochic es MUY BUENO, por la cocina, local y servicio. Precio medio: 40€ por persona, bebidas aparte.
Dirección: calle Almirante- 20
Pagina web: https://www.ponjanikkei.es
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